Hoppa till innehåll
  • Tuotteet

    Keittoainekset

    Kuppiateriat

    Kastikkeet

    Ateria-ainekset

    Retkiateriat

    Jälkiruoat

    Lämmin kuppi 10 Kasvista keitto

    Lämmin Kuppi

    Tuotteet

    Tutustu aikaasi säästävään valikoimaamme. Riippumatta siitä, mitä ruokaa haluat, meillä on ratkaisu, joka yksinkertaistaa arkeasi.
    arrow-icon Kaikki tuotteet
  • Tietoa meistä
  • Vinkit
  • Kampanja
    • Kamado-grilli
    • Trangia-retkikeitin
  • Ota yhteyttä
Facebook-f Instagram

Kategori: Tegnérs såser

Tegnérin reseptit ja kastikkeet: Uunikalaa ja beurre blanc -kastiketta

Usein yksinkertaiset maut päihittävät monimutkaiset yhdistelmät. Beurre blanc -voikastike on tästä hyvä esimerkki.

Tegnérin kastikkeet: Valkokastike eli béchamel on mehevä ja monipuolinen peruskastike

Kun kuulen sanan béchamel, ainakin minun mieleeni tulee ensimmäisenä lasagne. Joku toinen saattaa tuntea herkullisen sienimuhennoksen tai moussakan tuoksun.

Tegnérin kastikkeet: Sinappinen kinkun kastike, graavilohen kastike, kermakastike ja valkokastike kruunaavat joulupöydän

Joulu on jo ovella, joten on jouluaterian suunnittelun aika. Kaikkien askareiden, lahjavalmistelujen ja leipomisen keskellä ei sovi unohtaa mitään myöskään joulupöydästä.

Tegnérin kastikkeet: Näin teet majoneesin itse

Majoneesi on kylmien kastikkeiden kruunaamaton kuningas. Se muistuttaa paljon bearnaise- ja hollandaisekastikkeita.

Tegnérin kastikkeet: Tomaattikastike on herkullisen pastan ja pizzan perusta

Klassinen tomaattikastike valmistetaan hienonnetuista tomaateista tai tomaattimurskasta. Oikealla käsittelyllä ja aineksilla saat taivaallisen kastikkeen, joka vie pastasi ja pizzasi aivan uudelle tasolle.

Tegnérin kastikkeet: Punaviinikastikkeen pohjana on espagnolekastike

Tegnérin kastikekoulussa on aiemmin käyty läpi, kuinka moni kastike rakennetaan: liemi- tai fondipohjalle.

Tegnérin kastikkeet: Valmista itse maistuva bearnaisekastike

Jo pelkkä bearnaise-sanan kuuleminen saa veden kielelle: yhdistelmä voita ja rakuunaa, mehukas pihvi ja suolaiset ranskanperunat ovat monelle yhtä kuin perjantain klassikkopäivällinen.

Tegnérin kastikkeet: Itse tehty hollandaise

Emulsiokastike hollandaise on yksi ranskalaisen keittiön viidestä peruskastikkeesta.

Tegnérin kastikkeet: Veloutésta sametinpehmeä kastike kalalle.

Tässä jaksossa, Anders Tegnér käyttää kalafondia vaalean kalakastikkeen valmistukseen velouté-peruskastikkeen pohjalle.

Tegnérin kastikkeet: Viisi klassista peruskastiketta ja kuudes kaupan päälle

Klassisessa ranskalaisessa keittiössä on viisi peruskastiketta. Suurin osa muista kastikkeista valmistetaan niiden pohjalta. Kokkimme Anders Tegnérin mukaan on olemassa myös kuudes peruskastike.

Tegnérin kastikkeet: Näin teet kastikkeen alusta alkaen itse

Kastike kruunaa aterian ja nostaa aterian maut uudelle tasolle. Todella hyvän kastikkeen valmistaminen alusta alkaen ei ole vaikeaa.

GB Foods Suomi Oy
PL 241
01510 Vantaa

Kuluttajapalvelu
+358 800-9-4443
Suurkeittiöpalvelu
+358 800-9-4441
© 2021 Europe Foods Sverige AB. Kaikki oikeudet pidätetään.
  • Tietosuojakäytäntö
  • Evästekäytäntö
Sulje

Kiitos!

Kiitos yhteydenotostasi. Viestisi on saapunut kuluttajapalveluumme, käsittely voi kestää muutaman päivän. Kiitos kärsivällisyydestäsi.

Tilaa blogimme
Jaamme siellä helppoja ja nopeita reseptejä sekä erilaista tietoa ruoan valmistamisesta.
Rekisteröidy täällä