BLOGI
Autamme sinua valmistamaan hyvää ja ravitsevaa arkiruokaa nopeasti ja vaivattomasti sekä kehittämään ruoanlaittotaitojasi viikonloppu- ja juhlaruokiin. Teemme tämän jakamalla helposti valmistettavien ruokien reseptejä sekä antamalla perustietoa ruoanlaitosta ja tuotteistamme. Tilaa uutiskirjeemme ja uusia blogiartikkeleitamme!Tegnérin keittiössä: Pikkelöityä punasipulia, kurkkua ja sieniä
Pikkelöidyt kasvikset ja sienet ovat suosittuja keittiötrendejä juuri nyt. Keittiömestarimme Anders Tegnér ottaa esiin etikan, sokerin,...
Lue lisää »Tegnérin kastikkeet: Tomaattikastike on herkullisen pastan ja pizzan perusta
Klassinen tomaattikastike valmistetaan hienonnetuista tomaateista tai tomaattimurskasta. Oikealla käsittelyllä ja aineksilla saat taivaallisen...
Lue lisää »Tegnérin keittiössä: Herkullista yrttiöljyä ja -suolaa
Tuoreita yrttejä on saatavilla ruoanlaiton ystävien iloksi ympäri vuoden. Mutta kuinka usein olet nähnyt ruukkuyrttien säilyvän sen jälkeenkin,...
Lue lisää »Tegnérin keittiössä: Helpot ja nopeat kasvispihvit
Helppo vaihtoehto kasvisvaihtoehtoa lihamureke- tai pyörykkätaikinalle kaipaavalle on valmis kasvismureke. Keittiömestarimme Anders Tegnér on...
Lue lisää »Tegnérin kastikkeet: Punaviinikastikkeen pohjana on espagnolekastike.
Tegnérin kastikekoulussa on aiemmin käyty läpi, kuinka moni kastike rakennetaan: liemi- tai fondipohjalle. Tällä kertaa Anders Tegnér muokkaa...
Lue lisää »Tegnérin keittiössä: Onnistuneet lihapyörykät
Lihapyörykät ovat yksi rakastetuimpia suomalaisia ruokalajeja. Ne sopivat juhlapöytään yhtä hyvin jouluna, pääsiäisenä kuin juhannuksena....
Lue lisää »Tegnérin kastikkeet: Valmista itse maistuva bearnaisekastike
Jo pelkkä bearnaise-sanan kuuleminen saa veden kielelle: yhdistelmä voita ja rakuunaa, mehukas pihvi ja suolaiset ranskanperunat ovat monelle yhtä...
Lue lisää »Tegnérin keittiössä: Maukas karitsapaisti toimii ympäri vuoden
Karitsasta tulee usein mieleen pääsiäinen ja kevät. Nykyään ulkomaalaista karitsan pakastelihaa on saatavilla kuitenkin ympäri vuoden....
Lue lisää »Tegnérin kastikkeet: Veloutésta sametinpehmeä kastike kalalle.
Aloitimme Tegnérin kastikekoulun kertomalla, kuinka valmistetaan useiden kastikkeiden pohja lientä tai fondia käyttäen. Tässä jaksossa, Anders...
Lue lisää »Savustetut katkaravut: uudenlaisia grillauselämyksiä!
Kun grillikausi alkaa, ensimmäisenä tulee vanhasta tottumuksesta mieleen liha: hampurilaiset, pihvit ja vartaat. Tarjoa ensi kerralla vieraillesi...
Lue lisää »Tegnérin kastikkeet: Itse tehty hollandaise
Hollandaisekastike sopii erinomaisesti yhteen tuoreen parsan ja muiden kevätvihannesten kanssa, mutta siitä on paljon muuhunkin. Emulsiokastike...
Lue lisää »Tegnérin keittiössä: kokonainen uunikana luo sunnuntaitunnelmaa
Tegnérin keittiössä paistetaan kokonainen uunibroileri. ...
Lue lisää »Tegnérin kastikkeet: Viisi klassista peruskastiketta ja kuudes kaupan päälle
Klassisessa ranskalaisessa keittiössä on viisi peruskastiketta. Suurin osa muista kastikkeista valmistetaan niiden pohjalta. Kokkimme Anders...
Lue lisää »Tegnérin kastikkeet: Näin teet kastikkeen alusta alkaen itse
Kastike kruunaa aterian ja nostaa aterian maut uudelle tasolle. Todella hyvän kastikkeen valmistaminen alusta alkaen ei ole vaikeaa. Se vaatii...
Lue lisää »Anders rakastaa hyvän arkiruoan valmistamista
Hän aloitti ravintola-alalla tiskarina jo 14-vuotiaana. Trelleborgin henkilöstöravintolassa suorittamansa työharjoittelun jälkeen hänen...
Lue lisää »