Nopea perunasalaatti
![](https://blaband.fi/wp-content/uploads/sites/3/2020/12/hero-blogg-potatismos-potatis-sallad-05-1024x518.jpg)
![](https://blaband.fi/wp-content/uploads/sites/3/2020/12/hero-blogg-potatismos-potatis-sallad-05-1024x518.jpg)
Dippivinkki
![](https://blaband.fi/wp-content/uploads/sites/3/2021/10/Dippivinki-1024x512.jpg)
![](https://blaband.fi/wp-content/uploads/sites/3/2021/10/Dippivinki-1024x512.jpg)
Kokeile kastikeaineksia dippeihin! Viiden Pippurin dippi sopii moneen, esimerkiksi hampurilaiseen tai ranskalaisten ja bataattiranskalaisten kaveriksi.
Näin valmistuu herkullinen beurre blanc -kastike
![](https://blaband.fi/wp-content/uploads/sites/3/2021/06/recept-Beurre-blanc-.png)
![](https://blaband.fi/wp-content/uploads/sites/3/2021/06/recept-Beurre-blanc-.png)
Beurre blanc -voikastike on yksinkertainen valmistaa. Kastikeessa on vain muutamia raaka-aineita mutta kastiketta valmistettaessa saa olla tarkkana ettei se juoksettuisi.
Kalakastikkeeseen tarvittavat raaka-aineet
![](https://blaband.fi/wp-content/uploads/sites/3/2021/02/recept-fisksas-1024x518.jpg)
![](https://blaband.fi/wp-content/uploads/sites/3/2021/02/recept-fisksas-1024x518.jpg)
![](https://blaband.fi/wp-content/uploads/sites/3/2021/02/recept-fisksas-1024x518.jpg)
Velouté on vaalea peruskastike, jonka maku määräytyy sen mukaan mitä lientä tai fondia käytät. Blogikokkimme on valinnut nieriälle samettimaisen kalaveloutén.
Hollandaisekastike
![](https://blaband.fi/wp-content/uploads/sites/3/2020/06/hero-blogg-hollandaise-04-1024x518.jpg)
![](https://blaband.fi/wp-content/uploads/sites/3/2020/06/hero-blogg-hollandaise-04-1024x518.jpg)
Hollandaise- ja Béarnaisekastikkeet ovat keskenään hyvin samankaltaiset. Niiden erona on, että Béarnaisekastikkeeseen tulee valkoviinietikan sijaan punaviinietikkaa ja lisäksi sipulia, pippuria ja useita yrttejä.
Punaviinikastikkeen
![](https://blaband.fi/wp-content/uploads/sites/3/2020/08/hero-blogg-espagnol-04-1024x518.jpg)
![](https://blaband.fi/wp-content/uploads/sites/3/2020/08/hero-blogg-espagnol-04-1024x518.jpg)
Såser gjorda på espagnole är läckra till allt nötkött, vilt och vegetariska rätter med kraftig smak som rotselleribiffar.
Tomaattikastikkeen perusresepti
![](https://blaband.fi/wp-content/uploads/sites/3/2021/02/recept-grundrecept-tomatsas-1024x518.jpg)
![](https://blaband.fi/wp-content/uploads/sites/3/2021/02/recept-grundrecept-tomatsas-1024x518.jpg)
Klassinen tomaattikastike valmistetaan hienonnetuista tai murskatuista tomaateista. Oikealla tomaattien käsittelyllä ja hyvillä raaka-aineilla saat taivaallisen kastikkeen, joka nostaa pastaruoat ja pizzat aivan uudelle tasolle.
Remouladekastike
![](https://blaband.fi/wp-content/uploads/sites/3/2020/11/hero-blogg-majonnas-05-1024x518.jpg)
![](https://blaband.fi/wp-content/uploads/sites/3/2020/11/hero-blogg-majonnas-05-1024x518.jpg)
Kylmistä kastikkeista tulee täyteläisempiä, kun niihin sekoittaa majoneesia. Käytä remouladekastikkeen valmistamiseen majoneesia.
Sinappikastike joulukinkulle
![](https://blaband.fi/wp-content/uploads/sites/3/2021/02/recept-graddsas-julskinka-1024x518.jpg)
![](https://blaband.fi/wp-content/uploads/sites/3/2021/02/recept-graddsas-julskinka-1024x518.jpg)
Sinappikastike – pakollinen joulukinkun kanssa.
Kermakastike kalkkunalle
![](https://blaband.fi/wp-content/uploads/sites/3/2021/02/recept-graddsas-kalkon-1024x518.jpg)
![](https://blaband.fi/wp-content/uploads/sites/3/2021/02/recept-graddsas-kalkon-1024x518.jpg)
Pehmeä kermakastike sopii hyvin vähärasvaisen siipikarjalihan kanssa.
Sinappinen valkokastike kalalle
![](https://blaband.fi/wp-content/uploads/sites/3/2021/02/recept-fisksas-1024x518.jpg)
![](https://blaband.fi/wp-content/uploads/sites/3/2021/02/recept-fisksas-1024x518.jpg)
![](https://blaband.fi/wp-content/uploads/sites/3/2021/02/recept-fisksas-1024x518.jpg)
Valkokastike sopii hyvin lipeäkalan kanssa. Käyttämällä maustepippuria runsaasti, mauton kala saa maukkaan maun.
Graavilohen kastike / Hovimestarinkastike
![](https://blaband.fi/wp-content/uploads/sites/3/2021/02/recept-hovmastarsas-gravlaxsas-1024x518.jpg)
![](https://blaband.fi/wp-content/uploads/sites/3/2021/02/recept-hovmastarsas-gravlaxsas-1024x518.jpg)
Klassinen Hovimestarinkastike on lähes pakollinen lisä graavatulle lohelle.