4 annosta
10 minuuttia
Valkokastike eli béchamel
Valkokastike eli béchamel on yksi viidestä ranskalaisesta kastikkeesta ja erittäin monikäyttöinen.
Tulosta
Lähettä
- Jaa
Ainesosat
2 rkl voita
2 rkl vehnäjauhoja
5 dl maitoa
Suolaa, valkopippuria, raastettua muskottipähkinää
Valmistus
Sulata voi varovasti miedolla lämmöllä. Lisää jauhot ja kypsennä koko ajan sekoittaen, mutta älä anna seoksen saada väriä. Lisää lämmintä maitoa koko ajan sekoittaen. Mausta suolalla, pippurilla ja ripauksella muskottipähkinää. Anna kastikkeen kiehua hiljaa viiden minuutin ajan välillä sekoittaen. Kaada tiheäverkkoisen siivilän läpi.
