Poista paistista jänteet ja kalvot. Voit halutessasi poistaa myös rasvan, mutta säästä se ja kiinnitä paistiin ennen sen sitomista. Mausta luuton paisti sisältä suolalla ja pippurilla. Täytä paisti tuoreella rosmariinilla ja rakuunalla sekä murskatuilla valkosipulinkynsillä. Tee paistiin tarvittaessa viilto, joka helpottaa täyttämistä. Sido paisti narulla. Mausta paistin ulkopinta suolalla ja pippurilla. Paista uunissa 120 asteessa reilun tunnin ajan, kunnes paistin sisälämpötila on 56 astetta, jos haluat paistin kypsyysasteeksi medium. Nosta paisti uunista ja anna sen levätä leivinpaperin päällä, kunnes sisälämpötila nousee 58 asteeseen. Jos paistin antaa levätä alumiinifoliossa, se jälkikypsyy liikaa. Leikkaa paistista noin sentin paksuisia viipaleita. Tarjoile!
GB Foods Suomi Oy
PL 241
01510 Vantaa
Kiitos yhteydenotostasi. Viestisi on saapunut kuluttajapalveluumme, käsittely voi kestää muutaman päivän. Kiitos kärsivällisyydestäsi.
